Dinh dưỡng hỗ trợ điều trị viêm xơ gan tốt nhất

Đối với mọi loại bệnh thì điều trị bằng thuốc kết hợp với chế độ ăn dinh dưỡng sẽ đem lại hiệu quả tốt hơn đối với người bệnh, nâng cao khả năng khỏi bệnh nhanh. Xơ gan là bệnh mãn tính của thể gan và dinh đưỡng là điều vô cùng quan trọng giúp cải thiện tình trạng bệnh. Dinh dưỡng hỗ trợ điều trị viêm xơ gan tốt nhất

Bệnh xơ gan là gì?

Xơ gan là bệnh đặc trưng bởi sự thay thế mô gan bằng mô xơ, sẹo và sự thành lập các nốt tân sinh dẫn đến mất chức năng gan.

Xơ gan còn bù:

  • Là giai đoạn đầu của bệnh xơ gan, giai đoạn này chức năng gan hoạt động vẫn bình thường do phần gan chưa bị tổn thương vẫn còn có thể bù trừ cho phần gan bị tổn thương.
  • Biểu hiện ở giai đoạn này còn khá nghèo nàn, với các triệu chứng mệt mỏi, chán ăn, khó tiêu; rối loạn tiêu hóa, chướng hơi; đau nhẹ vùng hạ sườn phải; có thể có các nốt sao mạch ở da mặt cổ ngực, bàn tay son.

Xơ gan mất bù (có phù, cổ chướng)

  • là giai đoạn cuối của bệnh xơ gan, hay còn có tên gọi khác là xơ gan cổ chướng; gan tổn thương lan tỏa và những tế bào gan chưa bị tổn thương không còn khả năng bù trừ về mặt chức năng cho các tế bào bị tổn thương nữa.
  • Biểu hiện bệnh rõ ràng hơn:

– Mệt mỏi nhiều, sụt cân, chán ăn, rối loạn tiêu hóa, đau bụng.

– Thay đổi sắc tố da (vàng da, sạm da); có thể xuất huyết dưới da, chảy máu cam, chảy máu chân răng.

– Có thể sốt nhẹ do hoại tử tế bào gan, xơ gan ung thư hóa.

– Phù mềm, ấn lõm, phù nhiều 2 chi dưới.

– Cổ chướng, gan lách to; rối loạn tâm thần, run cơ.

– Tuần hoàn bàng hệ vùng trên rốn và hai bên mạn sườn…

dinh-duong-ho-tro-dieu-tri-viem-xo-gan-tot-nhat

Dinh dưỡng hỗ trợ điều trị viêm xơ gan tốt nhất

Mục tiêu dinh dưỡng

– Phòng tránh bệnh não gan – hôn mê gan (do tăng amoniac máu).

– Không ăn các chất làm tăng gánh nặng xử lý cho gan hoặc độc với gan.

– Giảm thiểu tình trạng cổ chướng.

– Phòng ngừa hiện tượng teo cơ, tích tụ mỡ.

– Cải thiện sự ngon miệng, chất lượng cuộc sống.

Thực phẩm nên dùng

– Ngũ cốc nguyên hạt với hàm lượng chất xơ cao (gạo lứt, gạo xát rối, bột mỳ nguyên chất), khoai tây, khoai lang, bánh ngọt, đường mật…

– Đạm thực vật (đậu tương, đậu nành, đậu phộng và các chế phẩm…), trứng, tôm, cá, sữa tách béo, sữa chua, phomai.

– Rau xanh và quả tươi, mềm, nhiều ngọt.

– Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu vừng, dầu hướng dương).

– Dùng đồ ăn, uống có tính mát gan, lợi mật: chè nhân trần, atiso, hạt dành dành, nghệ…

– Dùng các thực phẩm nhuận tràng: khoai lang, đu đủ, bưởi, rau đay, mùng tơi…

– Vitamin và muối khoáng: cung cấp đủ, đặc biệt là vitamin nhóm B (gạo lứt, đậu đỗ, bí ngô, rau dền…) và vitamin K (rau diếp, xà lách, cần tây, dưa chuột, súp lơ, cải bắp, cải xanh, đậu đỗ, khoai lang, bí ngô bí xanh, rau dền, cà chua, bơ, chuối).

Thực phẩm hạn chế dùng khi bị xơ gan

Bệnh nhân mắc xơ gan tuyệt đối không sử dụng rượu bia, chất kích thích

– Bệnh nhân có phù, cổ chướng phải hạn chế muối, nước mắm, mỳ chính và các thức ăn mặn (dưa muối, cà muối, giò chả, pate, xúc xích, thịt đóng hộp,…).

– Hạn chế thực phẩm xào, rán, nướng, quay; đồ ăn vặt nhiều chất béo.

– Hạn chế mỡ động vật, bơ, dừa, sữa bò chưa tách béo, phủ tạng động vật.

– Thực phẩm lạ dễ gây dị ứng. Thức ăn chế biến sẵn, nhiều phẩm màu, nhiều chất bảo quản.

– Không uống rượu, bia, các chất kích thích.

– Hạn chế thực phẩm nhiều sắt như thịt đỏ (thịt lợn, bò, trâu, chó, …), gan, huyết…

– Thức ăn dễ gây táo bón : chuối xanh, hồng xiêm, ổi, cà rốt đã nấu chín,…

– Các loại thực phẩm có vị chua, cay, nóng.

Chú ý: Chia nhỏ bữa ăn (5 – 6 bữa/ngày). Ăn thêm bữa phụ đêm trước khi đi ngủ với các thực phẩm giàu glucid và protein từ thực vật để tránh xơ gan viêm gan.